葉を食べる大根：葉大根（葉だいこん）

現在、小松菜とともに我が家のコンテナ（家庭菜園）で存在感を出してきているのが

葉大根（葉だいこん）

 

 

実は成長せず、葉を食べる大根です。

 

ぎざぎざしてて、かっこいいインスタ映えな葉をしております。

見た目とは違い、やわらかく苦味も少ないので、そのまま食べられるが助かります。

 

しかも成長が早い。

 

言い方変えれば、非常に生産性が良い。

 

先月植えたばかりなのに、最近毎日食べてますよ〜(^^)

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普通の大根を育てるとなると、実をつけるまでに時間がかかるのはもちろんのこと

それなりに栄養を与える必要があります。

 

それに対して、すぐにOUTPUTしてくれる葉大根は

我が家にとっては、生活にかかせない食材となっております。

 

ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カルシウム、βカロテン、鉄など

栄養分もばっちり。

 

今日もいただきます！

 

みなさんもぜひ栽培してみませんか？

 

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